Id Peligro
Proceso
Sub-proceso
Peligro
Químico
Físico
Biólogico
Otros
Nivel aceptable en producto términado
Severidad
Probabilidad de ocurrencia
Justificación
Peligro significativo (Si/No)
Se controla (Si)
Se controla (No)
¿Cómo se controla?
Puntaje según matriz determinación PCC o PPRO